Quiche Lorraine

Lorsque je travaillais avant d'avoir mes enfants, je m'acheté toujours une quiche toute prête au supermarché.

Bon j'avoue cela n'est pas très sain mais le problème était le temps et non l'envie de s'en faire une.

Puis, je n'avais pas le temps entre deux patients pour rentrer à la maison et me faire une quiche, ni le matin ou le soir à cause de mes horaires.

Lorsque que nous avons habitez ensemble avec mon mari et que j'ai eu ma superbe cuisine. (Celle dont j'avais toujours rêvée.)

Je me suis dis, qu'il fallait que je me fasses une quiche lorraine 100% maison.

Et ben soyez certain(e) d'une chose c'est que depuis ce jour je n'en ai plus jamais achetée de toute faite et encore plus étonnée mon mari en a mangé et s'est régalé.

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Ingrédients :
Pour la pâte :
250g de Farine tamisée
150g de Beurre
5 g de Sel
1 Jaune d’œuf délayé dans 5cl d’eau
Pour la garniture :
200g de Lardons
140g de Gruyère
Pour l’appareil (Crème) :
30cl de Crème fraîche liquide entière
25cl de Lait
2 Oeufs + 2 jaunes
1/2 cuillère à café de Muscade
1 pincée de Sel
1 pincée de Poivre

Préparation :
Dans une casserole mettre tous les ingrédients pour l’appareil (crème) et faite cuire à feu doux pendant 5 minutes.
Réserver.
Dans un saladier, mélanger avec une cuillère en bois la farine avec le sel.
Ajouter l’œuf délayé dans l’eau.
Puis, ajouter le beurre à la main.
Former une boule et réserver.
Cuire les lardons à feu moyen sans ajouter de graisse puis réserver.
Abaisser la pâte, puis, la mettre dans un moule.
Pincée les bords et piquer le fond.
Mettre les lardons sur la pâte, puis je gruyère, puis l’appareil (crème)
Préchauffez le four à 180C et enfourner pour 30 minutes.
Faire dorer 5 minutes.
Laisser refroidir complètement avant de servir.